CAFÉ – JAVA WIB INDONESIA (ROBUSTA)

ORIGEN

El famoso proceso W.I.B. (West Indish Bereiding) o preparación de Las Antillas, es la más cuidada

Este método inventado por los holandeses en 1.740 empezó realizándose a mano y un siglo más tarde a máquina. Es utilizado principalmente para los cafés Robustas en las grandes plantaciones del Este de Java y representa solamente el 3% de las exportaciones de los cafés de Indonesia debido a la gran cantidad, inusual para cafés robustas.

Es una excelente opción para los que vayan buscando un café con características típicas del mercado tradicional pero con una limpieza y tratamiento muy cuidados

NOTA DE CATA

Café limpio de cuerpo muy denso y carnoso.

Aroma a madera y frutos secos tostados con acidez media y toques a cacao